Favaloro Bartolo
Favaloro Bartolo

La mia cucina a domicilio

Il vostro personal Chef

La mia cucina a domicilio parla lingue diverse, a volte delicatamente contrastanti, una sintesi emozionale che veicola il concetto di buono nella sua forma più autentica.

Sono un personal chef che nasce nell’assolata Sicilia, che cresce in Toscana e affina la sua arte in Giappone: la mia cucina è un ponte tra culture lontane, tradizioni antichissime che coesistono come ricercate materie prime, ingredienti che si esaltano a vicenda evocando capolavori di gusto.
La mia cucina a domicilio è un inno alla terra: pasta fatta in casa, erbe raccolte nei campi, lievito madre curato con dedizione e amore, carne e pesce freschi, da fonti sostenibili.

dalla Sicilia alla Toscana: un Viaggio tra Sapori e Tradizioni

La veracità siciliana abbraccia il fascino suggestivo della Toscana dove, tra vigneti e uliveti, si impara il senso dell’attesa, in cui la bellezza scorre calma, distesa, permettendo ai sapori di maturare e fondersi in armonie perfette.

 

Pane croccante, formaggi robusti, carni certificate e le migliori proposte enologiche: ogni dettaglio contribuisce a valorizzare la mia esperienza, ad arricchire le mie idee, cercando la perfezione nella semplicità, così difficile da raggiungere in un mondo di elementi complessi.

L'Arte della Cucina Orientale

Ingredienti in equilibrio per creare attimi d'eternità

L’ultimo tassello è l’Oriente, pervaso di disciplina, precisione, purezza rigorosa: qui ho imparato l’importanza di un riso perfettamente cotto, il valore della soia, la bontà del brodo dashi, il fragilissimo equilibrio degli ingredienti che, se sapientemente amalgamati, possono dar vita ad un attimo d’eternità.

Conosci il Tuo Chef

Un invito a tavola che diventa un'avventura unica e coinvolgente

Un tuffo nei sapori di un tempo, direttamente a casa tua

La mia cucina a domicilio è un viaggio nel tempo e nello spazio, vi porterò in un luogo in cui siete già stati, tanti anni fa, quando il piacere nostalgico delle scoperte lasciava a bocca aperta il bambino che è in voi: la cucina della nonna, i pranzi della domenica, le estati trascorse tra campagna e città, lo stupore che accompagnava ogni momento, in cui tutto era più grande, più semplice, più bello.

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